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2024.10.04
シャインマスカットの強炭酸漬け
みなさまこんにちは。
以前からSNS等で話題になっていた、「シャインマスカットの炭酸漬け」を一度味わってみたいと思って思って数カ月。
ようやく大きめの粒のシャインマスカットを購入しました。
用意するものはシャインマスカットと強炭酸と密封できる容器です。
軽く洗ったマスカットを容器に入れて強炭酸を注ぎます
炭酸がシュワシュワしています
一本全部入れて、マスカットが漬かるようにします
容器が少し大きかったのですが、このまま密封して3日冷蔵庫で漬けます
横から見てもシュワシュワ・・・
3日漬けたマスカットがこちらです。
炭酸がもうシュワシュワしていません。
見た目はただのマスカットです。
まあ、そうですよね。
口に入れるとマスカットがシュワシュワしています。
味は若干甘味が薄味になっていますが、サッパリした爽快感があります。
スパークリングワインで漬けると美味しいかもしれませんね。
（F）