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2025.11.10
伝統野菜の南瓜。
こんにちは。
先日、おすそ分けの南瓜を頂いたのですが、
初めてみる南瓜でこれ
見たことありますか？
『鶴首かぼちゃ』という南瓜で
調べたら日本の伝統野菜ということでした。
伝統野菜とは、
地域に古くから栽培されている在来品種の野菜とのこと。
恥ずかしながら初めてみました。💦
このかぼちゃの特徴は、繊維質が少なく滑らか、上部は水分多く、下部は、濃厚な味わい、
熟すると果物のように甘いらしいので食べ方はカボチャスープ推しでした。
早速作ってみたところ、南瓜の黄色が鮮やかで見た目もよく、味も美味しかったです。
レンチンで温めて柔らかくすると包丁が入りやすいし、つぶしやすいです。
栄養も高いので、今後見かけたら積極的に買ってみたいと思います。 (c)